Traçabilité physique

Dans une chaîne d’approvisionnement Fairtrade, la traçabilité physique est la capacité à suivre un produit spécifique tout au long de la chaîne d’approvisionnement et à toutes les étapes de production et de transformation . Dans ce modèle, les produits Fairtrade doivent toujours être séparés des produits non Fairtrade (des exceptions s’appliquent au cacao, au thé, au sucre et au jus) et les entreprises certifiées doivent s’assurer que le produit est clairement identifiable comme étant Fairtrade. Le mélange physique de produits certifiés provenant de différentes sources certifiées est autorisé.