Chaîne de traçabilité

Dans un contexte économique, une chaîne de traçabilité renvoie aux différentes étapes traversées par une matière première. Elle débute par la production primaire, se poursuit par la croissance, la manutention, la transformation, le transport et la vente au détail et se termine par la vente du produit fini au consommateur. À la différence de la chaîne d’approvisionnement, la chaîne de traçabilité se concentre sur la matière première d’origine, son changement de propriété et les étapes qu’elle traverse, plutôt que sur sa transformation.